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Stör- und Lachsmousse mit Kaviar

Stör- und Lachsmousse mit Kaviar
350
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h 50 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1
Räucherlachs und Stör würfeln und jeweils in eine Schüssel geben. Zwiebel pellen und fein würfeln. Jeweils die Hälfte auf den Fisch verteilen. Beide Fischsorten fein pürieren.
2
Mascarpone mit Crème fraîche und Zitronensaft verrühren. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen. Jeweils eine Hälfte von der Creme zu den pürierten Räucherfischen geben und untermengen. 1,5 Stunden gut kühlen.
3
Mit zwei angefeuchteten Esslöffeln Nocken aus der Mousse abstechen und auf Teller geben. Mit Kaviar zusammen servieren.
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