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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Strudelpäckchen

mit Obst und Ingwer

Strudelpäckchen

Strudelpäckchen - Fruchtiger Inhalt lecker und knusprig verpackt

239
kcal
Brennwert
30 min
Zubereitung
55 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Stück
½ Bio-Zitrone
2 große Birnen (à 225 g)
1 kleiner Apfel (ca. 100 g)
1 Stück Ingwerwurzel (ca. 30 g)
Jetzt kaufen!1 Msp. Cayennepfeffer
6 EL Magerquark (ca. 120 g)
2 EL flüssiger Honig
1 Ei
4 EL Milch (1,5 % Fett)
6 Blätter Strudelteig
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL gemahlene Mandeln (ca. 20 g)
4 EL Semmelbrösel (ca. 40 g)
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Kastenreibe, 1 Zitronenpresse, 1 kleines Messer, 2 Schüsseln, 1 Esslöffel, 2 kleine Schüsseln, 1 Gabel, 1 Backpapier, 1 Pinsel, 1 Backblech

Zubereitungsschritte

Strudelpäckchen Zubereitung Schritt 1
1
Die halbe Zitrone heiß abspülen, trockenreiben und die Schale fein abreiben. Den Saft auspressen.
Strudelpäckchen Zubereitung Schritt 2
2
Birnen und Apfel waschen, schälen, vierteln und entkernen. Jeweils in dünne Scheiben schneiden und in eine Schüssel geben. Mit Zitronenschale und Zitronensaft mischen.
Einen Apfel vierteln und entkernen
Wie Sie Birnen perfekt schälen
Wie Sie eine Birne blitzschnell vierteln und entkernen
Birnen in Scheiben schneiden
Apfel in feine Scheiben schneiden
Strudelpäckchen Zubereitung Schritt 3
3
Den Ingwer schälen und fein reiben. Mit Cayennepfeffer, Quark und Honig in einer zweiten Schüssel gut verrühren. Über die vorbereiteten Apfel- und Birnenscheiben geben.
Strudelpäckchen Zubereitung Schritt 4
4
Das Ei trennen. Eigelb und Milch in einer kleinen Schüssel verquirlen. Strudelteigblätter einzeln auf Backpapier ausbreiten. Mit etwas Ei-Milch-Mischung einstreichen und halb zusammenfalten.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
Strudelpäckchen Zubereitung Schritt 5
5
Mandeln mit den Semmelbröseln mischen und jeweils 1 Esslöffel davon in der Mitte der Teigblätter verteilen.
Strudelpäckchen Zubereitung Schritt 6
6
Jeweils eine Portion Frucht-Quark-Mischung darübergeben.
Strudelpäckchen Zubereitung Schritt 7
7
Eiweiß leicht verschlagen, die Teigränder damit bestreichen, über der Füllung zusammenschlagen und fest aneinanderdrücken. Strudelpäckchen mit der restlichen Ei-Milch-Mischung bestreichen.
Strudelpäckchen Zubereitung Schritt 8
8
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Strudelpäckchen daraufsetzen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2-3) auf der mittleren Schiene 20-25 Minuten backen.
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Bild des Benutzers EAT SMARTER
Ja, Strudelteig ist etwas anderes vgl. Apfelstudel. Sie bekommen ihn aber gekühlt oder tiefgekühlt in großen Suermärkten.
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