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Stück Baileys Torte mit Sahne und Schokoraspeln

Stück Baileys Torte mit Sahne und Schokoraspeln
1 h 30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Springform; 26 cm Durchmesser
Für den Teig
5 Eier
125 g Zucker
125 g Mehl
Jetzt kaufen!1 EL Speisestärke
Kakaopulver gibt es hier.20 g Kakaopulver dunkel
1 TL Backpulver
Füllung
150 g Quark
150 g Mascarpone
Hier kaufen!4 Blätter weiße Gelatine
1 TL Kaffeepulver löslich
1 Päckchen Vanillezucker
50 g Zucker
50 ml Baileys
150 g Schlagsahne
Garnitur
Schlagsahne
Schokoraspel
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig die Eier trennen. Die Eiweiße mit der Hälfte Zucker steif schlagen. Die Eigelbe mit 5 EL Wasser und dem restlichen Zucker schaumig schlagen, das Mehl, Stärke, mit dem Kakaopulver und dem Backpulver zugeben, unterrühren. den Eischnee unterheben. Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte Springform füllen und bei 180°C im vorgeheizten Ofen ca. 30-35 Min. backen (Nadelprobe machen). Aus dem Ofen nehmen und auskühlen lassen. Dann einmal quer halbieren.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2
Für die Füllung Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Quark mit Mascarpone, Vanillezucker und Zucker glatt rühren. Ausgedrückte Gelatine in warmem Bailey´s auflösen und etwas Creme unterrühren, dann unter die gesamte Creme mengen. Steif geschlagene Sahne unterziehen.
Wie Sie Sahne clever halb steif oder steifschlagen
3
Tortenboden mit ca. 1/3 der Creme bestreichen und den zweiten Boden darauf legen. Leicht andrücken und mit der restlichen Creme rundherum einstreichen. Im Kühlschrank mind. 2 Stunden fest werden lassen. Mit Schlagsahne und Raspelschokolade dekoriert servieren.
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