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Südländisches Omlett

Südländisches Omlett
15 min
Zubereitung
30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
100 g Zwiebel
200 g Paprikaschote
2 TL Öl
120 g Banane
Salz
Curry
4 Eier
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden.

2

Paprikaschoten entkernen, waschen und ebenfalls in Streifen schneiden.

3

Beides in heißem Öl in einer beschichteten Pfanne gar dünsten. Die Bananen schälen, in Scheiben schneiden und hinzufügen. Mit Salz und Curry würzen.

4

Die mit 4 Eßlöffeln Wasser verquirlten Eier darübergießen und bei geschlossenem Deckel und schwacher Hitze stocken lassen.

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