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Süße Heidelbeer-Ravioli

Süße Heidelbeer-Ravioli
45 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
250 g Heidelbeere
Zucker
250 g Mehl
225 ml Milch (1,5 % Fett)
1 TL Salz
125 g saure Sahne
100 g Butter
1 Ei
1 Päckchen Vanillezucker
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Zubereitungsschritte

1

Die Heidelbeeren verlesen, waschen und abtropfen lassen, dann nach Geschmack mit 1-2 EL Zucker mischen. Das Mehl auf eine Arbeitsfläche geben, mit 125 ml Milch und Salz zu einem Strudelteig verkneten. Den Teig in 4 Portionen teilen und zu desserttellergroßen Kreisen ausrollen, diese mit saurer Sahne bestreichen. Ein Viertel der Beeren jeweils darauf geben und die Kreise zu Halbmonden zusammenklappen. Die Ränder etwas andrücken.

Wie Sie Heidelbeeren am besten verlesen und waschen
2

Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Butter, Ei, restliche Milch und Vanillezucker verquirlen und leicht erwärmen. Die Mischung in eine Auflaufform gießen. Ravioli hineinlegen und im Backofen (Mitte, Umluft 160 °C) ca. 30 Minuten backen. Die Ravioli mit Zucker bestreut servieren.

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