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Süße Hühnerbrust

Tavuk Gögsü

Süße Hühnerbrust
2 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Suppenhuhn kochen, in einem anderen Topf die Milch auf mittlerer Flamme erhitzen.

2

Wenn das Huhn gar ist, abkühlen lassen, das Brustfleisch ablösen, quer zur Faser in ca . 1 1/2 cm breite Streifen schneiden und zwischen den Fingern zerkrümeln. Um den spezifischen Geruch von Huhn zu beseitigen, Fleischlasern gut abspülen und Wasser herauskneten.

3

Fleisch in den Topf geben, mit 2 Kellen heißer Milch übergießen und auf mittlerer Flamme so lange mit einem Holzlöffel zerdrücken und umrühren, bis eine breiige Masse entsteht.

4

In die erhitzte Milch den Zucker schütten, unter Umrühren weiterkochen.

5

Mit 2 Kellen Milch das Reismehl verrühren, langsam in die kochende Milche fließen lassen (Achtung: keine Klümpchen!). Jetzt die Hühnerfleischmasse nachschütten und zu einer halbfesten Masse kochen.

6

Kurz bevor man den Brei vom Feuer nimmt, mit dem Rosenwasser würzen. Das Ganze noch ein paarmal umrühren, auf kleine Schüsseln verteilen und abkühlen lassen. Zum Servieren mit Zimt bestreuen.

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