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Süße Karotten-Ingwer-Waffeln

Süße Karotten-Ingwer-Waffeln
30 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
4 Eier
125 g Butter
75 g Zucker
200 g Mehl
Jetzt kaufen!50 g Speisestärke
250 ml Milch
Pflanzenöl für das Waffeleisen
Salz
200 g Möhren
Hier kaufen!1 ½ cm frischer Ingwer
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Zubereitungsschritte

1
Die Eier trennen und die Butter mit dem Zucker cremig rühren und die Eigelbe unterrühren. Das Mehl mit der Stärke mischen und mit der Milch abwechselnd unter die Buttermasse rühren. Ca. 20 Minuten ruhen lassen.
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2
Das Waffeleisen anheizen und leicht einfetten.
3
Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen und unter den Teig heben. Die Möhren und den Ingwer schälen, raspeln und ebenfalls unterheben.
Wie Sie frische Ingwerwurzel ganz einfach schälen
4
2-3 EL Teig in das Waffeleisen geben, leicht verstreichen und nacheinander goldbraune Waffeln backen. Diese auf einem Kuchengitter auskühlen lasen und nach Belieben mit braunem Zucker bestreut servieren.
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