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Süße Mandelsuppe

nach spanischem Rezept

Süße Mandelsuppe
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 ml Milch (1,5 % Fett)
100 g Zucker oder nach Geschmack
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
Jetzt bei Amazon kaufen!100 g gemahlene Mandeln
2 Scheiben Brioche in 2,5 cm große Stücke geschnitten und leicht getoastet
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Zubereitungsschritte

1

Die Milch in einem Topf mit dem Zucker und der Zitronenschale zum Kochen bringen und gut umrühren, damit sich der Zucker vollständig auflöst. Die Mandeln unterrühren, 1-2 Minuten köcheln lassen und vom Herd nehmen. Die Suppe abkühlen und ein wenig quellen lassen, bis sie leicht eingedickt ist. In kleine Schalen füllen, mit Briochewürfeln garnieren und raumtemperiert servieren.

Zusätzlicher Tipp

Abwandlung

  • Einige Safranfäden in die kochende Milch geben.
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