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Süße Pizza mit Apfeln und Weintrauben

Süße Pizza mit Apfeln und Weintrauben
3987
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Blech Kuchen
Für den Teig
300 g Weizenmehl
1 Päckchen Trockenhefe
150 g Zucker
3 Eier (Größe M)
125 g zerlassene, abgekühlte Butter
Für den Schmandguss
150 g Schmand
1 Eigelb (Größe M)
Jetzt kaufen!100 g gesiebter Puderzucker
abgeriebene Schale von 1 unbehandelten Zitronen
Für den Belag
2 Äpfel
Saft von 1 Zitronen
150 g blaue, kernlose Weintrauben
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Zubereitungsschritte

1

Für den Teig Mehl in eine verschließbare Schüssel (3-Liter-Inhalt) sieben, mit Trockenhefe und Zucker sorgfältig vermischen. Eier und Butter hinzufügen.
Schüssel mit dem Deckel fest verschließen. Mehrmals (insgesamt 15-30 Sekunden) kräftig schütteln, so dass alle Zutaten gut vermischt sind.
Alles mit einem Schneebesen oder Rührlöffel nochmals sorgfältig durchrühren, damit vor allem trockene Zutaten vom Rand mit untergerührt werden.

2

Den Teig in einer Pizza-Form (Durchmesser 28 cm, gefettet) verteilen und zugedeckt an einem warmen Ort so lange gehen lassen, bis er sich sichtbar vergrößert hat (etwa 30 Minuten).
Für den Schmandguss Schmand in eine Schüssel geben.
Schmand mit Eigelb, Puderzucker und Zitronenschale glatt rühren. Den Schmandguss auf den Teig geben und glatt streichen.

3

Für den Belag Äpfel waschen, abtrocknen, vierteln, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Apfelspalten sofort mit Zitronensaft beträufeln.
Weintrauben waschen, trockentupfen und entstielen. Apfelspalten und Weintrauben auf dem Schmandguss verteilen.
Die Form auf dem Rost in den Backofen schieben und etwa 30-35 Minuten backen ( Ober-/Unterhitze: etwa 200°C (vorgeheizt) Heißluft: etwa 180°C (nicht vorgeheizt) Gas: Stufe 3-4 (nicht vorgeheizt)).
Die Pizza auf einen Kuchenrost stellen, etwas abkühlen lassen und lauwarm servieren.

Zusätzlicher Tipp

Sie können statt des Schmands auch einen Becher Creme fraiche verwenden.

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