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Süße Streichholzkartoffeln

Süße Streichholzkartoffeln
165
kcal
Brennwert
45 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg pflanzliches Frittierfett
600 g festkochende Kartoffeln
1 EL Vanillezucker
Hier kaufen!gemahlener Ingwer
Bio-Orange (abgeriebene Schale davon)
1 Prise Salz
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Zubereitungsschritte

1

Das pflanzliche Frittierfett auf 170° (siehe Tipp) erhitzen. Festkochende Kartoffeln schälen, erst in 5 mm dicke Scheiben schneiden, dann quer in 5 mm lange Stifte schneiden. Vanillezucker mit gemahlenem Ingwer, der abgeriebenen Schale von der Bio-Orange sowie 1 kleinen Prise Salz mischen.

Wie Sie Kartoffeln richtig schälen und waschen
2

Die Streichholzkartoffeln im heißen Feit portionsweise in 2- 3 Min. goldgelb und knusprig braten, dann in einer großen Schüssel mit dem Ingwerzucker mischen und servieren. Dazu schmeckt Beerenpüree.

Zusätzlicher Tipp

Wer keine Fritteuse besitzt, kann die Gradzahl wie folgt ermitteln: Wenn man den Stiel eines Holzlöffels ins Frittierfett hält und an ihm Bläschen wie in einem Sektglas aufsteigen, sind 170° erreicht. 150° hat man ungefähr, wenn eine Kartoffelscheibe im heißen Fett mehr kocht als brät und nach ca. 3 Min. zu bräunen beginnt.

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