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Süße Teigtaschen

Süße Teigtaschen
1 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 16 Stück
Für den Teig
150 g Quark
6 EL Pflanzenöl
1 Ei
2 Päckchen Vanillezucker
1 Prise Salz
300 g Mehl
½ Päckchen Backpulver
Für die Füllung
350 g Quark
3 EL Sahne
1 Ei
5 EL Zucker
2 TL Abrieb einer unbehandelten Zitronenschale
Zum Bestreichen
1 Eigelb
1 EL Milch
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Zubereitungsschritte

1
Quark, Öl, Ei, Vanillezucker und Salz verrühren. Mehl mit Backpulver zugeben und unterkneten.
2
Für die Füllung Quark mit Sahne, Ei, Zucker und Zitronenschale verrühren.
3
Den Teig auf leicht bemehlter Arbeitsfläche dünn (messerrückendick) ausrollen und Quadrate von ca. 10x10 cm ausschneiden und in die Mitte von jedem Quadrat je 1 EL Quarkfüllung aufgeben. Eigelb mit Milch gut verrühren. Die Ecken mit dem verquirlten Eigelb bepinseln, nach innen klappen und leicht zusammendrücken.
4
Die Quarktaschen ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem übrigen Eigelb bepinseln und im vorgeheizten Backofen (200°; Mitte) ca. 20 Min. backen, bis sie schön gebräunt sind. Herausnehmen und abkühlen lassen.
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