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Süßer Nudelschmarren

Süßer Nudelschmarren
25 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
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Zutaten

für 2 Portionen
40 g Sternchen Nudeln (oder Faden-Nudeln)
100 g Erdbeeren
3 EL Zucker
2 Eier
100 g Quark
1 EL Butter
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Zubereitungsschritte

1

Die Nudeln in reichlich ungesalzenem (!) Wasser in 10 Minuten kochen, dann in ein Sieb abgießen. Das Kochwasser gut abschütteln.

2

Die Erdbeeren kurz waschen, halbieren und die Stiele herausschneiden.

Dann in eine Schüssel geben und mit 1 EL Zucker bestreuen.

3

Die Eier in eine Schüssel aufschlagen, 2 EL Zucker dazugeben und alles mit dem Schneebesen verrühren. 

Dann den Quark unterrühren.

4

Die Nudeln zum Quarkgemisch geben und alles gut vermengen.

5

0,5 EL Butter in eine Pfanne geben und auf höchster Stufe erhitzen. Die Nudelmasse hineingeben, zu einem Fladen verstreichen und 5 Minuten backen, dabei die Hitze zurückschalten.

6

Mit dem Pfannenwender die Nudelmasse umdrehen und in kleine Stücke zerteilen. Nochmals 0,5 EL Butter dazugeben und den Nudelschmarren von allen Seiten goldbraun backen.

7

Zum Schluss den Nudelschmarren auf Teller verteilen und die Erdbeeren daraufgeben.

Zusätzlicher Tipp

  •  Man kann den Nudelschmarren auch mit Himbeeren oder Aprikosen essen.
  • Will man für 4 Personen Nudelschmarren backen, einfach die Menge der Zutaten verdoppeln.
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