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Süßes Sandwich mit Früchten

Süßes Sandwich mit Früchten
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 8 Portionen
8 Scheiben Toastbrot
4 TL weiche Butter
Jetzt kaufen!2 EL Mandelblättchen
Jetzt kaufen!1 EL Puderzucker
1 unbehandelte Orange
120 g Ricotta (ersatzweise Frischkäse)
Ahornsirup online bestellen1 EL Ahornsirup
1 kleine, reife Mango
2 Kiwis
100 g Himbeeren
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen auf 200°C vorheizen, ein Blech mit Backpapier belegen. Die Toasts buttern und auf das Blech legen. Mit den Mandelblättchen bestreuen und den Puderzucker darübersieben. Im Backofen in 6-7 Minuten knusprig backen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Inzwischen die Orange heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale fein abreiben und mit dem Ricotta und dem Ahornsirup verführen .

2

Die Mango schälen, das Fruchtfleisch zuerst vom Stein und dann in Spalten schneiden . Die Kiwis schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Himbeeren verlesen, bei Bedarf vorsichtig waschen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Auf die Mandelseite von vier der abgekühlten Toasts Ricottacreme streichen, etwa ein Drittel der Creme zurückbehalten . Mit den Früchten belegen. Die übrigen Toasts vorsichtig an der Unterseite mit der übrigen Ricottacreme bestreichen (dabei möglichst nicht umdrehen, damit die Mandelblättchen nicht abfallen!). Die belegten Toasts damit abdecken und mit einem scharfen Messer diagonal teilen. Mit Spießchen fixieren und zum Kaffee servieren.

VARIANTE: Die Ricottacreme können Sie statt mit Orangenschale auch mit der abgeriebenen Schale von 1 unbehandelten Limette würzen. Die Mango können Sie durch Papaya (schälen, die Kerne entfernen und das Fruchtfleisch in Scheiben schneiden), die Himbeeren durch in Scheiben geschnittene Erdbeeren ersetzen.

Wie Sie eine Mango am besten schälen und halbieren
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