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Süßkartoffel-Karotten-Gratin mit Kürbiskernen

Süßkartoffel-Karotten-Gratin mit Kürbiskernen
35 min
Zubereitung
1 h 20 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
500 g Süßkartoffeln
300 g Möhren
Butter für die Form
300 ml Sahne
100 g Crème fraîche
2 Eier
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Muskat frisch gerieben
1 EL frisch gehackter Thymian
100 g geriebener Gruyère-Käse
Jetzt bei Amazon kaufen!2 EL Kürbiskerne
Thymian zum Garnieren
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Zubereitungsschritte

1
Den Backofen auf 180°C Ober- und Unterhitze vorheizen.
2
Die Süßkartoffeln und Möhren schälen und in dünne Scheiben schneiden oder hobeln. Eine Auflaufform mit Butter einfetten und die Gemüsescheiben abwechselnd einschichten.
3
Die Sahne mit der Crème fraîche und den Eiern gut verquirlen. Den Thymian mit der Hälfte vom Käse unterrühren und mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
4
Die Eiersahne über das Gemüse gießen, den restlichen Käse und die Kürbiskerne darüber streuen und im vorgeheizten Backofen in ca. 45 Minuten gratinieren. Mit Thymian garniert servieren.
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