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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Süßkartoffelbrei mit Erbsen

Mittagsbrei ab 9. Monat

Süßkartoffelbrei mit Erbsen

Süßkartoffelbrei mit Erbsen - Vegetarisch-vitaminreiches Mittagsmahl für Held(inn)en in Strampelhosen

215
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
50 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
1 kleine Süßkartoffel (ca. 250 g)
400 g Erbsen (tiefgekühlt)
Hier anrufen!5 gehäufte EL zarte Haferflocken (50 g)
1 große Orange
Bei Amazon kaufen5 EL Rapsöl (ca. 50 g)
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Küchengeräte

2 kleine Töpfe mit Deckel, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 1 Holzlöffel, 1 Arbeitsbrett, 1 Zitruspresse, 1 Gabel, 1 Esslöffel, 1 Kartoffelstampfer

Zubereitungsschritte

Süßkartoffelbrei mit Erbsen Zubereitung Schritt 1
1

Süßkartoffel waschen und zugedeckt in wenig Wasser in einem kleinen Topf in 30-40 Minuten butterweich kochen, sodass Sie mit der Messerspitze leicht in die Kartoffel hineinstechen können.

Süßkartoffelbrei mit Erbsen Zubereitung Schritt 2
2

Nach etwa 25 Minuten Kochzeit in einem weiteren Topf 200 ml Wasser zum Kochen bringen. Tiefgekühlte Erbsen und Haferflocken hineingeben und 5-6 Minuten garen.

Süßkartoffelbrei mit Erbsen Zubereitung Schritt 3
3

Inzwischen Orange halbieren, auspressen und 100 ml Saft abmessen.

Süßkartoffelbrei mit Erbsen Zubereitung Schritt 4
4

Gegarte Süßkartoffel unter fließendem kaltem Wasser abspülen, pellen und mit dem Orangensaft zu den Erbsen geben.

Süßkartoffelbrei mit Erbsen Zubereitung Schritt 5
5

Öl zufügen und alles mit einem Kartoffelstampfer zu einem stückigen Brei zerdrücken. 1 Portion frisch füttern, den übrigen Brei abkühlen lassen und portionsweise einfrieren.

Zusätzlicher Tipp

Wenn der Brei zu dick ist, gebn Sie noch etwas Wasser zu. Soll er cremiger werden, können Sie den Brei auch feiner zerdrücken und mit dem Schneebesen verrühren.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Ein richtig tolles Rezept. Danke für den Imput ;).
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