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Süßsaures Schweinefleisch

Let's wok !

Süßsaures Schweinefleisch
350
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
30 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g magere Schweineschnitzel
1 Stange Lauch
Salatgurke
1 Stück frische Ingwerwurzel (daumengroß)
3 Knoblauchzehen
2 EL Zucker
Jetzt hier kaufen!4 EL Reisessig oder Weißweinessig
Jetzt bei Amazon kaufen!3 EL Sojasauce
4 EL Reiswein (oder trockener Sherry)
Jetzt kaufen!2 TL Speisestärke
1 EL Tomatenmark
Jetzt kaufen!eventuell Cayennepfeffer
6 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Schweineschnitzel längs halbieren, dann quer in kleine Stückchen schneiden.

2

Die Lauchstange putzen: Welke Teile und Wurzelbüschel abschneiden, die Stange längs aufschlitzen und unter fließendem Wasser innen und außen waschen. In sehr feine Scheiben schneiden. Gurkenstück schälen, längs halbieren und die Kerne rauskratzen, Gurke auch in Scheiben schneiden. Ingwer und Knoblauch schälen, hacken.

Knoblauch richtig vorbereiten
Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
3

Die Sauce jetzt schon anrühren und bereitstellen: Zucker, Essig, Sojasauce, Reiswein, Stärke, Tomatenmark gut verquirlen, eventuell mit 1 kräftigen Prise Cayennepfeffer würzen.

4

Wok auf den Herd, Öl rein und gut heiß werden lassen. Zuerst die Fleischstreifen unter Rühren 1 Minute braten. An den Pfannenrand schieben, dann Lauch, Ingwer und Knoblauch hinein und unter Rühren 1 Minute braten.

Fleisch und Gurkenscheiben untermischen, die Sauce angießen und einmal aufkochen lassen. 1 Minute leicht köcheln und rühren, bis die Sauce dicklich wird.

Zusätzlicher Tipp

Das schmeckt dazu: Reis.

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