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Suppe aus Pavia

Suppe aus Pavia
215
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 l Fleischbrühe aus Brühwürfeln
Wasser
1 großer Schuss Essig
4 Eier
4 Scheiben Weißbrot
4 EL Parmesankäse
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Zubereitungsschritte

1

Fleischbrühe nach Vorschrift zubereiten und heiß halten.

2

Wasser mit Essig zum Sieden bringen. Eier einzeln in eine Tasse aufschlagen, in das siedende Essigwasser gleiten lassen und 3 Minuten sieden lassen.

3

Weißbrot toasten und in 4 Suppentassen legen. Die verlorenen Eier mit der Schaumkelle aus dem Wasser heben, kurz abtropfen lassen und auf die Weißbrotscheiben legen.

Fleischbrühe in die Suppentassen verteilen und Suppe mit Parmesankäse bestreuen.

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