Suppe mit Shiitake, Lauchzwiebeln und Radieschen
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Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
fertig in 25 min
Fertig
Zutaten
für
4
- Zutaten
- 6 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- frischer Ingwer ca. 3 cm
- 250 g Shiitakepilze
- 150 g Radieschen
- 2 EL Sesamöl
- 800 ml Gemüsebrühe
- Sojasauce
- Reisessig
- 2 EL Schnittlauchröllchen
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ShiitakepilzRadieschenSesamölSchnittlauchröllchenFrühlingszwiebelIngwerZubereitungstipps
Zubereitungsschritte
1.
Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und leicht schräg in Stücke schneiden. Den Knoblauch und Ingwer schälen, Knoblauch in Scheiben und Ingwer in Stifte schneiden. Die Pilze putzen, den Stiel abschneiden und die Kappen halbieren.
2.
Die Radieschen waschen, putzen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit den Pilzen, Knoblauch und Ingwer in heißem Öl anschwitzen. Die Frühlingszwiebeln untermengen und die Brühe angießen. Etwa 8 Minuten leise köcheln lassen. Mit Sojasauce und Reisessig abschmecken und mit Schnittlauch bestreut servieren.
