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Süße Erdbeer-Küchlein auf niederländische Art (Poffertjes)

Süße Erdbeer-Küchlein auf niederländische Art (Poffertjes)

40 min, fertig in 1 h 10 min
Zeit:
Zutatenfür  
Zutaten
125 g Mehl
125 g Buchweizenmehl
1 Ei
250 ml lauwarme Milch
250 ml Wasser
15 g frische Hefe
50 g flüssige Butter
Salz
Butter für die Form
Erdbeerkonfitüre
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
MilchBuchweizenmehlButterHefeEiWasser
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Zubereitung
1.
Die Hefe in ca. 3 EL lauwarmer Milch auflösen. Das Weizenmehl und das Buchweizenmehl vermischen.
2.
Das Mehl, die aufgelöste Hefe, die lauwarme Milch und das Wasser in eine Schüssel geben. Mit dem Handrührer einen glatten, flüssigen Teig herstellen. Das Ei verschlagen und zusammen mit der geschmolzenen Butter und dem Salz zum Teig geben.
3.
Die Schüssel mit einem feuchten Tuch abdecken und ca. 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.
4.
Nun die „Poffertjes-Pfanne“ erhitzen und einfetten. In jede Vertiefung ca. 1 EL vom Teig einfüllen. Wenn die obere Seite fast trocken aussieht. Die Poffertjes wenden, am besten mit einer Gabel.
5.
Die Poffertjes sollten von jeder Seite goldbraun gebacken sein. Mit Erdbeermarmelade servieren.
Ausgabe 02/24

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