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Süße Kichererbsen-Ravioli

Süße Kichererbsen-Ravioli
2 h
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Teig
400 g Mehl
1 Ei
1 EL Zucker
4 EL Butter
Füllung
300 g Kichererbsen getrocknet
60 g Zucker
Kakaopulver gibt es hier.2 EL Kakaopulver
1 Msp. Zitronenschale
Öl zum Frittieren
Jetzt kaufen!Puderzucker zum Bestauben
Minze für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Für den Teig alle Zutaten und etwa 100 ml Wasser miteinander zu einem geschmeidigen Teig verkneten und in Frischhaltefolie gewickelt ca. 30 Min. ruhen lassen.
2
Für die Füllung Kichererbsen ca. 1,5 Stunden gar kochen. Abgießen und fein pürieren. Mit Zucker, Kakaopulver und Zitronenabrieb vermengen.
3
Teig dünn ausrollen und mit einem Ausstecher Kreise ca. 6 cm Durchmesser ausstechen. Jeweils 1 TL von der Füllung darauf geben, Ränder mit Wasser bepinseln und zu Halbkreisen zusammen falten. Ränder gut andrücken. In heißem Öl ca. 2 Min. goldbraun frittieren. Auf Küchenkrepp abtropfen lassen und sofort mit Puderzucker bestaubt sowie mit Minze garniert servieren.
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Ja, das ist die beste Art der Zubereitung.
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