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Tafel mit Spargel Kartoffeln

Tafel mit Spargel Kartoffeln
30 min
Zubereitung
1 h
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
600 g festkochende Süßkartoffeln
1 kg weißer Spargel
1 unbehandelte Zitrone
1 TL Zucker
2 EL Butter
1 TL Salz
Für die Dekoration
1 blau-karierter Tischläufer
7 Zweige Kastanienblatt mit Blüten
3 Zweige Kastanienblatt für die liegenden Vasen
3 liegende Vasen
3 graue Blumentöpfe
3 kleine, weiße Metalltabletts
3 weiße Spitzenkerzen
3 blaue Glaskerzenhalter
4 weiße Suppenteller
4 mediterran-blaue Essteller
Besteck
Hier kaufen!4 Weißweinessig
4 grüne Stoffservietten
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Zubereitungsschritte

1

Die Kartoffeln gründlich waschen und in kochendem Salzwasser 25-30 Minuten garen. Den Spargel schälen, die holzigen Enden abschneiden und in kochendes, mit einer halbierter Zitrone, Zucker und Butter, Salzwasser legen. Zugedeckt bei geringer Hitze ca. 20 Minuten simmern lassen.

Wie Sie weißen Spargel perfekt vorbereiten und schälen
2

Zwischenzeitlich den Tisch decken. Hierfür der Länge nach mittig einen blau-karierten Tischläufer ausbreiten. Kastanienblüten mit Blätterzweigen in Blumentöpfe oder liegenden Vasen zu Sträußen arrangieren, diese in kleine, weiße Metalltabletts stellen und mit den weißen Spitzkerzen in blauen Glaskerzenhaltern auf dem Tisch verteilen.

3

Für jedes Gedeck einen weißen Suppenteller auf einen mediterran-blauen Essteller platzieren und das Besteck anlegen. Die Weingläser dazu stellen. Die Servietten fächerförmig einschlagen, zur Hälfte einrollen und auf den Tellern ausrichten. Zum Schluss die Spargel auf Platten mit Petersilie garniert und die Kartoffeln in Schüsseln anrichten.

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