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Tahini-Mayonnaise

Tahini-Mayonnaise
10 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
125 ml Öl
Tahini50 g Tahini-Paste
1 EL Honig
60 ml Zitronen (Saft)
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Zubereitungsschritte

1

Öl, Tahini-Paste und Honig 1 Minute bei mittlerer Geschwindigkeit im Mixer mischen.

2

Den Mixer weiter laufen lassen und dabei langsam 60 bis 80ml Zitronensaft dazugießen.

Die Menge des hinzugefügten Zitronensaftes bestimmt die Konsistenz der Mayonnaise (: Zuerst wird sie dünn sein, dann dicker werden und schließlich, wenn man zuviel Zitronensaft hinzugegeben hat, gerinnen).

Zusätzlicher Tipp

Es scheint unglaublich, dass aus diesen Zutaten eine mayonnaiseähnliche Creme entsteht. Es können fische Kräuter oder Knoblauch hinzugefügt werden.

Sie ist als Brotaufstrich oder Dip zu verwenden. Flüssiger eignet sie sich als Salatdressing.

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