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Tamarindensauce

Tamarindensauce
1 h 25 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
150 g gepresste Tamarinde
¼ TL Chilipulver
Kreuzkümmel online bestellen½ TL Kreuzkümmel gemahlen
1 EL Zitronensaft
3 EL brauner Zucker
Salz
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Zubereitungsschritte

1

Tamarinde in kleine Stücke brechen und mit 375 ml Wasser zugedeckt 15 Minuten köcheln lassen.

2

Durch ein Sieb gießen, gut ausdrücken und durch das Sieb streichen, bis das Fruchtfleisch durchpassiert und nur Fasern und Kerne übrigbleiben. Gewürze, Zitronensaft und Zucker unterrühren und 1 Stunde kalt stellen.

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