Tannenbäume mit Schokoschnee und Kardamom Rezept | EAT SMARTER
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Tannenbäume mit SchokoschneeDurchschnittliche Bewertung: 3.81528
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tannenbäume mit Schokoschnee

und Kardamom

Rezept: Tannenbäume mit Schokoschnee

Tannenbäume mit Schokoschnee - Leise rieselt der Schokoschnee – zur Freude großer und kleiner Naschkatzen

81
Kalorien
50 min
Zubereitung
2 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.8 (28 Bewertungen)

Zutaten

für 70 Stück
200 g Weizenmehl Type 550
1 Msp. Weinstein-Backpulver
Kakaopulver gibt es hier.1 EL Kakaopulver (10 g)
70 g Zucker
1 Prise Salz
1 TL Vanillezucker
1 Msp. gemahlener Kardamom
80 g Joghurtbutter
4 EL kalte Milch (3,5 % Fett)
50 g weiße Kuvertüre oder Schokolade
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 Küchenwaage, 1 Teelöffel, 1 Rührschüssel, 1 Holzlöffel, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Nudelholz, 3 Backbleche, 1 Backpapier, 1 Ausstechform (Tannenbaum; 6,5 cm groß), 3 große Kuchengitter, 1 kleiner Topf, 1 großes Messer, 1 Schüssel aus Metall, 1 kleiner Gefrierbeutel, 1 Küchenschere, 1 Handmixer

Zubereitungsschritte

Tannenbäume mit Schokoschnee: Zubereitungsschritt 1
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Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker und Kardamom in einer Rührschüssel mischen.

Tannenbäume mit Schokoschnee: Zubereitungsschritt 2
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Joghurtbutter in kleine Stücke schneiden und mit der kalten Milch dazugeben.

Tannenbäume mit Schokoschnee: Zubereitungsschritt 3
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Alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.

Tannenbäume mit Schokoschnee: Zubereitungsschritt 4
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3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig Tannenbäume (6,5 cm groß) ausstechen und auf die Bleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) etwa 10 Minuten backen.

Tannenbäume mit Schokoschnee: Zubereitungsschritt 5
5

Die Bäumchen jeweils mit dem Backpapier auf einem großen Kuchengitter abkühlen lassen. Einen kleinen Topf zu etwa 2/3 mit Wasser füllen und aufkochen lassen. Auf kleinste Hitze herunterschalten, sodass das Wasser nur noch leicht siedet.

Tannenbäume mit Schokoschnee: Zubereitungsschritt 6
6

Inzwischen Kuvertüre bzw. Schokolade hacken. Die Hälfte davon in eine kleine Metallschüssel geben und über dem vorbereiteten heißen Wasserbad bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Rest zufügen und ebenfalls schmelzen.

Tannenbäume mit Schokoschnee: Zubereitungsschritt 7
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Geschmolzene Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Schokolade als "Schnee" auf die Tannenbäume spritzen. Bäumchen vollständig trocknen lassen und vom Backpapier lösen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Sind sehr lecker, sehr schokoladig. Allerdings habe ich 3 EL mehr Milch verwendet, da der Teig ansonsten zu trocken gewesen wäre ;)