Tannenbäume mit Schokoschnee
und Kardamom
- Kalorien81pro Stück
- Zubereitung50 Min.fertig in 2 Std.
- Schwierigkeitmittel
- Bewertung
- Warum gesund
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Verhältnismäßig wenig Fett enthalten diese Leckereien. Deshalb sind sie als kleine Sünde zum Adventskaffee und zu Weihnachten durchaus mal erlaubt!
- Noch smarter
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Der Kardamom macht den Teig besonders würzig, aber wer möchte, kann stattdessen andere weihnachtliche Gewürze wie Zimt oder Piment nehmen oder auch Lebkuchengewürz.
- Food-Check
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Food-CheckVorsichtWas hinter der EAT SMARTER!-Bewertung stecktStandard
Fett 3 g gesättigte Fettsäuren 1.6 g Eiweiß / Protein 1 g Ballaststoffe 0.5 g zugesetzter Zucker 4 g Kalorien 81 - Nährwerte
- Standard
Kcal 81 Eiweiß/Protein/g 1 Fett/g 3 gesättigte Fettsäuren/g 1.6 Kohlenhydrate/g 11 zugesetzter Zucker/g 4 Ballaststoffe/g 0.5 BE 1 Cholesterin/mg 6 Harnsäure/mg 4 Vitamin A/mg 0 Vitamin D/μg 0 Vitamin E/mg 0.1 Vitamin B1/mg 0
Erläuterungen zu den EAT SMARTER NährwertangabenVitamin B2/mg 0 Niacin/mg 0.3 Vitamin B₆/mg 0 Folsäure/μg 1.8 Pantothensäure/mg 0 Biotin/μg 0.2 Vitamin B12/μg 0 Vitamin C/mg 0 Kalium/mg 33 Calcium/mg 5 Magnesium/mg 5 Eisen/mg 0.3 Jod/μg 0 Zink/mg 0.1 
1 Arbeitsbrett, 1 Küchenwaage, 1 Teelöffel, 1 Rührschüssel, 1 Holzlöffel, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Nudelholz, 3 Backbleche, 1 Backpapier, 1 Ausstechform (Tannenbaum; 6,5 cm groß), 3 große Kuchengitter, 1 kleiner Topf, 1 großes Messer, 1 Schüssel aus Metall, 1 kleiner Gefrierbeutel, 1 Küchenschere, 1 HandmixerKüchengeräte
Zubereitungsschritte
- 1
Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker und Kardamom in einer Rührschüssel mischen.
- 2
Joghurtbutter in kleine Stücke schneiden und mit der kalten Milch dazugeben.
- 3
Alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
- 4
3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig Tannenbäume (6,5 cm groß) ausstechen und auf die Bleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) etwa 10 Minuten backen.
- 5
Die Bäumchen jeweils mit dem Backpapier auf einem großen Kuchengitter abkühlen lassen. Einen kleinen Topf zu etwa 2/3 mit Wasser füllen und aufkochen lassen. Auf kleinste Hitze herunterschalten, sodass das Wasser nur noch leicht siedet.
- 6
Inzwischen Kuvertüre bzw. Schokolade hacken. Die Hälfte davon in eine kleine Metallschüssel geben und über dem vorbereiteten heißen Wasserbad bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Rest zufügen und ebenfalls schmelzen.
- 7
Geschmolzene Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Schokolade als "Schnee" auf die Tannenbäume spritzen. Bäumchen vollständig trocknen lassen und vom Backpapier lösen.
Schritt für Schritt
- Schritt 1 - Tannenbäume mit Schokoschnee
Mehl, Backpulver, Kakaopulver, Zucker, 1 Prise Salz, Vanillezucker und Kardamom in einer Rührschüssel mischen.
- Schritt 2 - Tannenbäume mit Schokoschnee
Joghurtbutter in kleine Stücke schneiden und mit der kalten Milch dazugeben.
- Schritt 3 - Tannenbäume mit Schokoschnee
Alles mit den Knethaken eines Handmixers zu einem glatten Teig verkneten und auf der bemehlten Arbeitsfläche etwa 3 mm dünn ausrollen.
- Schritt 4 - Tannenbäume mit Schokoschnee
3 Backbleche mit Backpapier auslegen. Aus dem Teig Tannenbäume (6,5 cm groß) ausstechen und auf die Bleche legen. Nacheinander im vorgeheizten Backofen auf der mittleren Schiene bei 180 °C (Umluft: 160 °C, Gas: Stufe 2–3) etwa 10 Minuten backen.
- Schritt 5 - Tannenbäume mit Schokoschnee
Die Bäumchen jeweils mit dem Backpapier auf einem großen Kuchengitter abkühlen lassen. Einen kleinen Topf zu etwa 2/3 mit Wasser füllen und aufkochen lassen. Auf kleinste Hitze herunterschalten, sodass das Wasser nur noch leicht siedet.
- Schritt 6 - Tannenbäume mit Schokoschnee
Inzwischen Kuvertüre bzw. Schokolade hacken. Die Hälfte davon in eine kleine Metallschüssel geben und über dem vorbereiteten heißen Wasserbad bei kleiner Hitze schmelzen lassen. Rest zufügen und ebenfalls schmelzen.
- Schritt 7 - Tannenbäume mit Schokoschnee
Geschmolzene Schokolade in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und die Schokolade als "Schnee" auf die Tannenbäume spritzen. Bäumchen vollständig trocknen lassen und vom Backpapier lösen.
