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Tatar

mit Waldsauerklee

Tatar
10 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 1 Portion
150 g Tatar
etwas grobkörniger Pfeffer
1 Handvoll Waldsauerklee- Blatt
1 ½ EL Kaviar
1 kleine Zwiebel
1 frisches Eigelb
etwas Zitronensaft
1 Zitronenscheibe
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Zubereitungsschritte

1

Tatarfleisch zu einer Frikadelle formen, in Pfeffer wälzen und auf Waldsauerkleeblättern anrichten.

Kaviar darauflegen und mit gehackten Zwiebeln und Eigelb garnieren.

Kaviar mit Zitronensaft beträufeln, Zitronenscheibe darauflegen und servieren.

Zusätzlicher Tipp

Dazu passt Roggenbrot.

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