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Tatar mit Ei

Tatar mit Ei
315
kcal
Brennwert
15 min
Zubereitung
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 mittelgroße Zwiebel
1 Sardellenfilet
1 extrafrisches Ei
500 g Tatar
Salz
schwarzer Pfeffer aus der Mühle
2 EL Kapern
1 TL scharfer Senf
Paprikapulver edelsüß
glatte Petersilie
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen und sehr fein hacken. Sardellenfilet ebenfalls sehr fein zerkleinern. Ei trennen. Die Hälfte der Zwiebel, Sardellenfilet, Tatar, Salz, Pfeffer, Eiweiß, Hälfte der Kapern, Senf, Paprikapulver und Worcestersoße miteinander verkneten. Hack nochmals durch den Fleischwolf drehen. 

 
Wie Sie ein Ei perfekt trennen
2

Tatar mit restlichen Zwiebeln, Kapern und Petersilie auf einem Teller anrichten. Eigelb auf dem Tatar anrichten. Vollkornbrot und Butter dazureichen.

 
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