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Teltower Rübchen

Teltower Rübchen

20 min, fertig in 50 min
Zeit:
323
kcal
Kalorien:
Health Score:
58 / 100
Zutatenfür  
Zutaten
1 kg Teltower Rübchen
3 EL Butter
2 EL Zucker
1 EL Mehl
400 ml Fleischbrühe oder Gemüsebrühe
Salz
Pfeffer aus der Mühle
4 EL Petersilie
100 ml Schlagsahne mind. 30% Fettgehalt
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
SchlagsahneButterZuckerPetersilieSalzPfeffer
Zubereitung
1.
Die Rübchen waschen, schälen, große Rübchen halbieren. Die Butter mit dem Zucker in einem Topf schmelzen lassen, kurz ankaramellisieren lassen, die Rübchen darin wenden. Mit dem Mehl bestauben und mit der kalten Fleischbrühe aufgießen. Salzen und pfeffern und bei geschlossenem Deckel in 25-35 Minuten gar kochen.
2.
Die Petersilie waschen und hacken. Nach Ende der Garzeit die Sahne unterrühren, nicht mehr kochen lassen und abschmecken.
3.
Die Rübchen mit Petersilie bestreut servieren.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien323 kcal(15 %)
Protein5 g(5 %)
Fett18 g(16 %)
Kohlenhydrate35 g(23 %)
zugesetzter Zucker10 g(40 %)
Ballaststoffe6,6 g(22 %)
Ausgabe 02/24

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