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Tessiner Schweinebraten

Tessiner Schweinebraten
15 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 kg Schweinenacken
1 Glas Wein
3 EL Cognac
4 zerdrückte Knoblauchzehen
2 EL mittelscharfer Senf
1 TL Meerrettich
Salz
Pfeffer
Paprikapulver
Oregano
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4 EL Öl
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Zubereitungsschritte

1

Für die Marinade alle Zutaten gut verrühren und den Braten damit von allen Seiten gleichmäßig bestreichen. In das Geschirr geben und geschlossen mit Ober- und Unterhitze in der Mikrowelle 60 Minuten bei 180 Watt zubereiten.

2

Nach Ablauf der Bratzeit lassen Sie den Braten im geschlossenen Gefäß auf Einstellung 50° C noch ca. 15 Min. „ruhen“, bevor Sie ihn anschneiden.

Zusätzlicher Tipp

Gefäß: Größeres Bratgeschirr aus Glas mit passendem Deckel (hitzebeständig und mikrowellengeeignet); auf den Rost stellen.

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