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Thailändische Bananen-Pfannkuchen

Thailändische Bananen-Pfannkuchen
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Eier
1 Prise Salz
125 g Mehl
Kokosmilch bei Amazon kaufen275 ml Kokosmilch
Hier bei Amazon kaufen!1 EL Rohrzucker
1 Banane
Butter
flüssiger Honig oder Ahornsirup
Bananenscheibe für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Eier mit Salz, Mehl, Kokosmilch und Zucker verquirlen. Bananen schälen, mit einer Gabel zerdrücken und untermixen. Es sollte ein dickflüssiger Teig entstanden sein, falls nötig etwas mehr oder weniger Kokosmilch verwenden.
2
Etwas Butter in einer Pfanne zerlassen und nacheinander kleine Pfannkuchen ausbacken. Fertige Pfannkuchen im Backofen (70°) warm halten. Zum Servieren mit Honig begießen und mit Bananenscheiben garnieren.
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