Thunfisch-Carpaccio Rezept | EAT SMARTER
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Thunfisch-CarpaccioDurchschnittliche Bewertung: 3.21521
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Thunfisch-Carpaccio

mit Avocadocreme und Sesam

Thunfisch-Carpaccio

Thunfisch-Carpaccio - Leichte, gesunde Vorspeise mit Asia-Feeling auf Sterne-Niveau

306
kcal
Brennwert
45 min.
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.2 (21 Bewertungen)

Küchengeräte

1 kleine Schüssel, 1 Teller, 1 Arbeitsbrett, 1 großes Messer, 1 kleines Messer, 1 Esslöffel, 1 Teelöffel, 1 Mörser, 1 Stabmixer, 1 hohes Gefäß, 1 Zitronenpresse

Zubereitungsschritte

Thunfisch-Carpaccio Zubereitung Schritt 1
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Thunfischfilet für 20 Minuten in das Gefrierfach legen. Inzwischen Avocado halbieren, Stein entfernen und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen. Zitrone auspressen.

Thunfisch-Carpaccio Zubereitung Schritt 2
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Avocado mit Joghurt, Sojasauce, etwas Zitronensaft (nach Geschmack), Salz und Pfeffer pürieren, mit einigen Spritzern Tabasco abschmecken.

Thunfisch-Carpaccio Zubereitung Schritt 3
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Sesam im Mörser leicht zerdrücken.

Thunfisch-Carpaccio Zubereitung Schritt 4
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In einer Schüssel mit dem Sesamöl verrühren.

Thunfisch-Carpaccio Zubereitung Schritt 5
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Thunfisch in sehr dünne Scheiben schneiden und auf Teller legen. 2 EL Zitronensaft, Fischsauce, etwas Salz und Pfeffer verrühren und zum Sesamöl geben. Sauce über dem Fisch verteilen. Die Joghurtcreme in kleinen Nocken darauflegen. Shisokresse vom Beet schneiden und über den Thunfisch geben.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Thunfisch ist ja schon was leckeres - an dieser Stelle übrigens danke für euren sehr interessanten Fischreport in der ersten ES-Zeitschrift! Jetzt weiß ich, dass das Delphinsymbol bei Thunfisch gar nichts zu bedeuten hat und kann besser drauf achten, wo und wie ich meinen Fisch kaufe. Danke für die Bewusstmachung dieses Problems. Zurück zum Rezept: Lecker und wirklich was besonderes! Die Sesamsauce passte gut dazu und war geschmacklich sehr lecker.
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