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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Thunfisch-Zucchini-Röllchen

mit Kapern

Thunfisch-Zucchini-Röllchen

Thunfisch-Zucchini-Röllchen - Die herzhaften Röllchen zum Aus-der-Hand-Essen kommen bestens an

174
kcal
Brennwert
40 min
Zubereitung
1 h 10 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange Lauch (250 g)
Salz
4 grüne Oliven ohne Stein
2 schwarze Oliven ohne Stein
2 Stiele Basilikum
3 kleine Zucchini (à 150 g)
1 EL Kapern (Glas)
Bei Amazon kaufen1 EL Rapsöl
150 g Thunfisch naturell (Abtropfgewicht, Dose)
1 Frühlingszwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen1 EL Olivenöl
Pfeffer
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 großer Topf, 1 Sieb, 1 Sparschäler, 1 Esslöffel, 1 Grillpfanne, 1 Teelöffel, 1 Gabel, 1 Holzlöffel, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer

Zubereitungsschritte

Thunfisch-Zucchini-Röllchen Zubereitung Schritt 1
1

Lauch putzen, waschen und in lange, dünne Streifen schneiden. In kochendem Salzwasser 2-3 Minuten garen, in einem Sieb kalt abspülen und gut abtropfen lassen.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
Thunfisch-Zucchini-Röllchen Zubereitung Schritt 2
2

Oliven grob hacken. Basilikum waschen, trockenschütteln, Blätter abzupfen und grob hacken.

Thunfisch-Zucchini-Röllchen Zubereitung Schritt 3
3

Zucchini putzen, waschen und längs mit einem Sparschäler in ca. 3 mm dünne Streifen schneiden. Kapern abtropfen lassen und grob hacken.

Thunfisch-Zucchini-Röllchen Zubereitung Schritt 4
4

Eine Grillpfanne mit dem Rapsöl fetten. Zucchinistreifen salzen, portionsweise in die Pfanne geben und von beiden Seiten grillen.

Thunfisch-Zucchini-Röllchen Zubereitung Schritt 5
5

Thunfisch abtropfen lassen; Frühlingszwiebel putzen, waschen und in feine Ringe schneiden. Beides mit dem Olivenöl in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer pürieren.

Thunfisch-Zucchini-Röllchen Zubereitung Schritt 6
6

Oliven, Basilikum und Kapern unterrühren, salzen und pfeffern.

Thunfisch-Zucchini-Röllchen Zubereitung Schritt 7
7

Zucchinischeiben mit der Füllung bestreichen und aufrollen. Mit den Lauchstreifen zubinden und zugedeckt im Kühlschrank 30 Minuten ziehen lassen.

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Sehr lecker und tatsächlich nicht schwierig, aber leider doch verhältnismäßig aufwändig für einen Snack.
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