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4
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Thunfischtatar

Thunfischtatar

30 min, fertig in 12 h 30 min
Zeit:
422
kcal
Kalorien:
Health Score:
94 / 100
Was heißt das?
Zutatenfür  
Zutaten
400 g frischer Thunfisch
100 g rote Linsen
1 Prise Safran
1 Limette
1 EL fein gehackte weiße Zwiebeln
5 EL Olivenöl
1 EL Senf
Salz
Pfeffer aus der Mühle
Balsamessig
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
ThunfischLinseOlivenölZwiebelSenfSafran
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Zubereitung
1.
Linsen am Abend zuvor in kaltem Wasser einweichen. Bei der Zubereitung die Linsen in leicht gesalzenem
2.
Wasser mit dem Safran weich kochen. Danach abseihen und kalt stellen. Thunfisch sorgfältig zuputzen und sämtliche Sehnen und Häutchen entfernen. In feine Würfel schneiden und in eine geräumige kalte Schüssel geben. Die Limette gut waschen und mit feinem Reibeisen Limettenschale über den Thunfisch reiben.
3.
Die ausgekühlten Linsen und die Zwiebel beigeben. Mit Olivenöl, Limettensaft, Senf, Salz und Pfeffer marinieren. Achten Sie dabei auf die Dosierung der Flüssigkeit. Die Linsen-Thunfisch-Mischung darf keinesfalls eine kompakte Masse werden.
4.
Je nach Geschmack können Sie in die Marinade auch noch ein wenig Balsamico-Essig einrühren.
5.
Thunfischtatar in vorgekühlte Förmchen füllen, ganz kurz durchkühlen lassen und auf gekühlte Teller stürzen.
Nährwerte
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
Kalorien422 kcal(20 %)
mehr
Protein28 g(29 %)
mehr
Fett29 g(25 %)
mehr
Kohlenhydrate13 g(9 %)
mehr
zugesetzter Zucker0 g(0 %)
mehr
Ballaststoffe4,5 g(15 %)
mehr
Ausgabe 02/24

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