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Thymian-Hackbraten

in Bratfolie gegart

Thymian-Hackbraten
220
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
1 h
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
50 g Zwiebel (1 mittelgroße)
500 g Tatar
frisch gemahlener weißer Pfeffer
Salz
frischer, feingeschnittener oder getrockneter, gerebelter Thymian
1 Ei (Größe L)
125 g Magerquark
50 g Semmelbrösel (5 gestrichene EL)
5 EL kaltes Wasser
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel schälen und feinwürfeln. Aus dem Tatar, der feingewürfelten Zwiebel, den Gewürzen, dem Eiweiß, dem Quark, den Semmelbröseln und dem Wasser einen Fleischteig bereiten. 

 

2

Den Backofen auf 200° vorheizen. Aus der Teigmasse einen längliche Laib formen. In eine Bratfolie geben, diese nach Vorschrift verschließen und einige Löcher in den Schlauch stechen, damit der Dampf entweichen kann.

3

Das Paket auf den Rost legen und im vorgeheizten Backofen (untere Schiene) bei 160° Umluft, 180° Ober-/Unterhitze, Gas Stufe 3 in etwa 60 Minuten braun braten.

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