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Toast mit Gemüse und Raclette-Käse

Toast mit Gemüse und Raclette-Käse
30 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stange Lauch
1 Möhre
3 EL Petersilie gehackt
Salz
Pfeffer frisch gemahlen
Muskat frisch gerieben
4 Scheiben Raclettekäse
4 Scheiben Vollkorntoast
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Zubereitungsschritte

1

Lauch waschen, putzen und einmal quer durchschneiden. In reichlich Salzwasser ca. 5-6 Min. am Stück blanchieren. Abtropfen und etwas abkühlen lassen. Die Möhre schälen und grob reiben.

Wie Sie Lauch richtig putzen und waschen
2

Die Toastscheiben im Toaster hell toasten und mit etwas Butter bestreichen. Den Lauch mit einem scharfen Messer in dünne Scheiben schneiden und diese auf dem Toast anrichten. Mit Salz, Muskat und Pfeffer kräftig würzen. Geriebene Möhre und etwas Petersilie darüberstreuen. Jeweils mit einer Käsescheibe bedecken. Die Toasts auf ein Backblech legen und unter dem heißen Backofengrill 2-3 Min. gratinieren. Sofort servieren.

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