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Törtchen mit weißer Schokolade und Himbeeren

Törtchen mit weißer Schokolade und Himbeeren
30 min
Zubereitung
40 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 6 Portionen
200 g Blätterteig (TK)
Für die helle Mousse
250 g Mascarpone
2 EL Zucker
125 g Sahne
1 Päckchen Vanillezucker
Ausserdem
250 g Himbeeren
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Zubereitungsschritte

1
Die Sahne mit Zucker und Vanillezucker steif schlagen. Mascarpone glattrühren und die Sahne unterheben. Kalt stellen.
2
Blätterteig nebeneinanderliegend auftauen, dann aufeinander legen und auf bemehlter Arbeitsfläche dünn ausrollen. 6 Kreise à ca. 12 cm ausstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und im vorgeheizten Backofen (180°) ca. 10 Min. hell backen. Herausnehmen und abkühlen lassen.
3
Zum Servieren auf je einen Blätterteigkreis etwas von der hellen Mousse geben, und obenauf die Himbeeren verteilen. Mit einem Sparschäler von der Kuvertüre Späne abhobeln und über die Törtchen verteilen, mit Puderzucker bestäubt servieren.
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