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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tofu-Gemüse-Topf

mit Kartoffeln

Tofu-Gemüse-Topf

Tofu-Gemüse-Topf - Die wärmende Suppe hat dank Räuchertofu ein deftiges Aroma

238
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
35 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 2 Portionen
2 Kartoffeln (à ca. 100 g)
1 Stück Knollensellerie (ca. 150 g)
1 Möhre (ca. 100 g)
1 kleine Stange Lauch (ca. 100 g)
700 ml klassische Gemüsebrühe
2 Lorbeerblätter
450 g Rosenkohl (tiefgekühlt)
100 g geräucherter Tofu
Jetzt hier kaufen!Muskatnuss
Salz
Pfeffer
½ Bund Schnittlauch
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Küchengeräte

1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Sparschäler, 1 Messbecher, 1 Topf mit Deckel

Zubereitungsschritte

Tofu-Gemüse-Topf Zubereitung Schritt 1
1

Kartoffeln, Sellerie und Möhre schälen, waschen und klein würfeln.

Tofu-Gemüse-Topf Zubereitung Schritt 2
2

Den Lauch putzen, der Länge nach aufschneiden, waschen und in etwa 1 cm breite Ringe schneiden.

Tofu-Gemüse-Topf Zubereitung Schritt 3
3

Gemüsebrühe mit Lorbeerblättern in einem Topf aufkochen, Kartoffel-, Möhren- und Selleriewürfel dazugeben und nochmals aufkochen lassen.

Tofu-Gemüse-Topf Zubereitung Schritt 4
4

Rosenkohl und Lauch zufügen und erneut aufkochen. Dann zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen.

Tofu-Gemüse-Topf Zubereitung Schritt 5
5

Tofu ebenfalls klein würfeln, zum Gemüse geben und bei kleiner Hitze etwa 3 Minuten garen lassen. Etwas Muskat dazureiben, salzen und pfeffern.

Tofu-Gemüse-Topf Zubereitung Schritt 6
6

Schnittlauch abspülen, trockenschütteln, in Röllchen schneiden und den Tofu-Gemüse-Topf damit bestreuen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Haben es mit Naturtofu nachgekocht. Schmeckt auch damit lecker. Jedoch empfehle ich nicht zu viel zu machen. Wir waren zwei Herren und haben das Rezept für 3 Personen (Mengenangabe) gekocht jedoch ist die Hälfte übriggeblieben. Ich empfehle auch nicht so viel Rosenkohl zu verwenden. Eher etwas weniger Rosenkohl dafür mehr Karotten und Kartoffeln. Viel Spass beim nachkochen!
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