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Tofu mit Reis und Linsen

Tofu mit Reis und Linsen
522
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
13 h 30 min
Fertig
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
60 g braune Linsen
700 g Tofu natur
Jetzt bei Amazon kaufen!4 EL dunkle Sojasauce
80 g Wildreis
200 g gekochter Naturreis
Salz
2 Dillzweige
120 g Crème fraîche aus Soja
Pfeffer aus der Mühle
Zitronensaft
2 EL Sojaöl
Hier bei Amazon kaufen4 EL helle Sesamsamen
1 EL vegane Margarine oder Olivenöl
Dill für die Garnitur
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Zubereitungsschritte

1
Die Linsen über Nacht in Wasser einweichen.
2
Den Tofu mit der Sojasauce in eine Schüssel geben und für mindestens 2 Stunden abgedeckt ziehen lassen. Die Linsen zusammen mit dem Wildreis in ein Sieb geben und kalt abbrausen. Anschließend mit dem Naturreis in ca. 1 Liter gesalzenem Wasser 35-40 Minuten bissfest garen. Dabei ab und zu umrühren und vor allem gegen Ende der Garzeit prüfen, ob eventuell noch etwas Wasser ergänzt werden sollte.
3
Den Dill waschen, trocken schütteln und fein hacken. In einer Schüssel mit der Soja Creme glatt rühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken.
4
Den Tofu in einer Pfanne in heißem Öl von beiden Seiten 4-5 Minuten goldbraun anbraten. Den Sesam auf einem flachen Teller verteilen und den Tofu darin beidseitig wälzen.
5
Die Margarine unter die Linsen-Reis-Mischung rühren und mit Salz abschmecken.
6
Den Sesamtofu mit dem Reis und der Dillsauce auf Tellern anrichten und mit Dill garniert servieren.
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