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Tofu-Wakame-Suppe

Tofu-Wakame-Suppe
15 min.
Zubereitung
20 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
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Zutaten

für 4 Portionen
4-5 Stücke Wakame-Alge à 4cm Kantenlänge
4 Garnelen mittlerer Größe
125 g japanischer Tofu
800-1000ml Dashi-Brühe
2 EL Helle Sojasauce
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Zubereitungsschritte

1

Wakame in eine Schüssel geben, mit kaltem Wasser begießen und 4 bis 5 Minuten einweichen.

2

Die Garnelen schälen, vom Darm befreien und waschen.
Den Tofu abtropfen lassen und in etwa 1,5 cm große Würfel schneiden.

3

Die Dashi-Brühe in einen Topf gießen.
Wakame aus dem Einweichwasser nehmen, auspressen und mit den Tofuwürfeln und den Garnelen in die Brühe geben.
2 Minuten bei mäßiger Temperatur kochen lassen.

4

Die Sojasauce hineinrühren.
In Portionsschalen füllen und servieren.

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