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Tomate-Mozzarella

Tomate-Mozzarella
245
kcal
Brennwert
20 min
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
2 Hand voll Basilikumblatt
Olivenöl bei Amazon bestellen5 EL Olivenöl
Meersalz
700 g Tomaten z. B. Strautomaten und Schwarzer Prinz
3 Kugeln MinusL Mozzarella
1 weiße Zwiebel
2 EL weißer Balsamico
Salz
Pfeffer aus der Mühle
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Zubereitungsschritte

1
Den Basilikum waschen, trocken schütteln und etwa die Hälfte klein hacken. In einem Mörser mit der Hälfte des Olivenöl und einer Prise Meersalz verrühren. Die Tomaten waschen und nach Belieben in Scheiben und Spalten schneiden. Den Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden oder in Stücke zupfen. Die Zwiebel häuten und in sehr feine Ringe schneiden. Die Tomaten mit dem Mozzarella und den Zwiebeln auf einer Platte anrichten. Mit dem zerkeinerten Basilikum belegen und mit dem übrigen Öl und dem Essig beträufeln. Alles mit Salz und Pfeffer übermahlen sowie mit den übrigen Basilikumblättern garnieren. Dazu passt z. B. frisches Ciabatta.
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