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Tomaten-Baguettes

Tomaten-Baguettes
878
kcal
Brennwert
50 min
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 3 Stück
Hier kaufen!50 g Weizen-Vollkornmehl
600 g Weizenmehl Type 405
2 TL Salz
125 ml Milch
Hefewürfel
Ausserdem
1 Knoblauchzehe
je 100 g getrocknete Tomaten in Öl und grüne Oliven ohne Stein
1 EL Tomatenmark
1 Päckchen TK 8 - Kräutermischung
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Zubereitungsschritte

1

Vollkornmehl mit 50 ml kaltem Wasser verrühren und über Nacht quellen lassen. Mehl mit Salz mischen. Milch lauwarm erhitzen. Hefe hineinbröckeln. Hefemilch, 300 ml lauwarmes Wasser und Vollkornmehl zum Mehl geben und alles mit den Knethaken des Handrührers zu einem glatten Teig verkneten. Abgedeckt 30 Minuten an einem warmen Ort gehen lassen.

2

Knoblauch pellen. Tomaten und Oliven klein würfeln. Tomatenmark mit den Tomaten, den Oliven und den Kräutern mischen. Knoblauch dazupressen. Alles unter den Teig mengen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
3

Knoblauch pellen. Tomaten und Oliven klein würfeln. Tomatenmark mit den Tomaten, den Oliven und den Kräutern mischen. Knoblauch dazupressen. Alles unter den Teig mengen. Nochmals 15 Minuten gehen lassen.

Knoblauch richtig vorbereiten
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