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Tomaten-Basilikum-Sauce

Tomaten-Basilikum-Sauce
30 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Stück rote Zwiebel
2 Stück Knoblauchzehe
600 g Tomaten
1 EL Butter
1 Bund Basilikum
1 Stück unbehandelte Zitronenschale (1cm)
Salz
Pfeffer
Honig
150 g Ricotta
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebel schälen, vierteln und in feine Streifen schneiden. Knoblauchzehen schälen und in Scheiben schneiden. Tomaten überbrühen, häuten und würfeln.

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2

Butter zerlassen und Zwiebel und Knoblauch darin glasig dünsten. Tomaten dazugeben und sämig einkochen lassen.

3

Basilikum waschen, trockenschütteln und in Streifen schneiden. Zitronenschale fein hacken. Basilikum und Zitronen unter die Sauce rühren, salzen, pfeffern und Honig hinzufügen.

4

Ricotta mit einem Teelöffel auf die Sauce setzen.

Die Sauce kann mit Nudeln serviert werden.

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