Tomaten-Brotstangen Rezept | EAT SMARTER
18
Drucken
18
Tomaten-BrotstangenDurchschnittliche Bewertung: 4.11537
EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomaten-Brotstangen

mit Thymian

Tomaten-Brotstangen

Tomaten-Brotstangen - Sanfte Säure und fruchtiger Geschmack: an die Brote, fertig, los!

106
kcal
Brennwert
25 min.
Zubereitung
1 Std. 30 min.
Fertig
leicht
Schwierigkeit
Durchschnitt: 4.1 (37 Bewertungen)

Zutaten

für 2 Brote à 9 Scheiben
Hier kaufen!250 g Weizen-Vollkornmehl
Hier kaufen!250 g Dinkel-Vollkornmehl
1 ½ Tütchen Trockenhefe
1 TL Vollrohrzucker
1 TL Salz
100 g getrocknete Tomaten (in Öl eingelegt)
100 ml Tomatensaft
5 Stiele Thymian
Einkaufsliste drucken

Küchengeräte

1 kleiner Topf, 1 Rührschüssel, 1 Esslöffel, 1 kleines Messer, 1 Messbecher, 1 Handmixer, 1 Küchentuch, 1 Backblech, 1 Backpapier, 1 Teelöffel, 1 kleines Sieb

Zubereitungsschritte

1

Beide Mehlsorten, Hefe, Zucker und Salz in einer Rührschüssel mischen.

2

Tomaten abtropfen lassen, dabei 1 EL Öl auffangen. Tomaten würfeln.

3

Tomatensaft und 250 ml Wasser in einem Topf lauwarm erwärmen.

4

Tomatenwasser und das aufgefangene Tomatenöl zum Mehl geben und mit den Knethaken des Handmixers verkneten, bis der Teig Blasen wirft.

5

An einem warmen Ort zugedeckt ca. 30 Minuten gehen lassen.

6

Thymian waschen, trockenschütteln und die Blättchen abzupfen.

7

Tomatenwürfel und Thymianblättchen unter den Teig kneten. Teig zu 2 kurzen Brotstangen formen.

8

Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit einem Messer einritzen und noch mal ca. 10 Minuten gehen lassen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 °C (Umluft: 180 °C, Gas: Stufe 3) 25-30 Minuten backen.

Letzter KommentarAlle Kommentare
 
Habe mich zwar genau an die Mengenangabe gehalten, aber das anschließendem Formen zu kleinen Brotstangen und Einschneiden ging auf Grund der Konsistenz nicht. Sie sehen jetzt zwar nicht so schön aus, schmecken aber trotzdem sehr lecker !!! Anderbruegge
Top-Deals des Tages
VON AMAZON
Badserien von blomus
Läuft ab in:
VON AMAZON
Badserien von blomus
Läuft ab in:
VON AMAZON
Badserien von blomus
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages