Tomaten-Chili-Sorbet Rezept | EAT SMARTER
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EatSmarter Exklusiv-Rezept

Tomaten-Chili-Sorbet

mit frischer Minze

Tomaten-Chili-Sorbet

Tomaten-Chili-Sorbet - Mal würzig statt fruchtig: eiskalter "Platzmacher" im Rahmen eines mehrgängigen Menüs

24
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
40 min.
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit
Durchschnitt: 3.4 (5 Bewertungen)

Zutaten

für 6 Portionen
600 g reife Tomaten
1 kleine rote Chilischote
9 Stiele Minze
½ kleine Zitrone
Salz
2 TL flüssiger Honig
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Küchengeräte

1 Topf, 1 Schaumkelle, 1 Arbeitsbrett, 1 kleines Messer, 1 Teelöffel, 1 Zitronenpresse, 1 Esslöffel, 1 hohes Gefäß, 1 Stabmixer, 1 Eismaschine

Zubereitungsschritte

Tomaten-Chili-Sorbet Zubereitung Schritt 1
1

In einem großen Topf reichlich Wasser zum Kochen bringen. Die Tomaten kurz hineinlegen, herausnehmen, kalt abspülen und die Haut abziehen.

Tomaten-Chili-Sorbet Zubereitung Schritt 2
2

Stielansätze keilförmig herausschneiden, Tomaten halbieren und mit einem Teelöffel entkernen.

Tomaten-Chili-Sorbet Zubereitung Schritt 3
3

Chilischote längs aufschneiden, entkernen, waschen und fein hacken.

Tomaten-Chili-Sorbet Zubereitung Schritt 4
4

Minze abspülen, trockenschütteln. Von 3 Stielen die Blätter abzupfen und grob hacken. Die halbe Zitrone auspressen und 1 EL Saft abmessen.

Tomaten-Chili-Sorbet Zubereitung Schritt 5
5

Zitronensaft mit Tomaten, Chili und gehackte Minze in ein hohes Gefäß geben und mit einem Stabmixer fein pürieren. Mit Salz, restlichem Zitronensaft und Honig abschmecken. Die Masse in einer Eismaschine gefrieren lassen. Mit Minze garnieren und sofort servieren.

Zusätzlicher Tipp

Es gibt verschiedene Arten von Eismaschinen: Davon ist die Zeit abhängig, die für das Gefrieren notwendig ist. Orientieren Sie sich deshalb bitte an der Gebrauchsanleitung Ihres Geräts.

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Kann ich das Sorbet auch ohne Eismaschine zubereiten? EAT SMARTER sagt: Um die gewünschte Konsistenz zu erzielen ist eine Eismaschine notwendig.
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