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Tomaten-Eier

Tomaten-Eier
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
6 Eier (Größe M)
6 EL Tomatenmark
Salz
1 Prise Pfeffer
Fett für die Förmchen
125 g Feldsalat
2 EL Mayonnaise
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Zubereitungsschritte

1

Den Backofen bei 175-200 °C (Gas Stufe 3-4) vorheizen. Die Eier verquirlen, mit dem Tomatenmark und nach Geschmack mit den Gewürzen mischen.

2

Eimasse in kleine gefettete Vorspeisenförmchen oder Tassen füllen. Zugedeckt im Backofen etwa 10 Minuten garen und Eimasse stocken lassen. 

3

Den Feldsalat putzen, waschen und abtropfen lassen. Die Mayonnaise über den Feldsalat geben, etwas mischen und auf einer Platte verteilen.

4

Die Tomaten-Eier stürzen und auf dem Salat anrichten.

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