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Tomaten "Freiburger Art"

Tomaten "Freiburger Art"
315
kcal
Brennwert
10 min
Zubereitung
35 min
Fertig
ganz einfach
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
Füllung
2 kleine Zwiebeln
20 g Butter
Salz
Pfeffer
150 g Greyerzer
1 Bund Petersilie
Außerdem
12 kleine Tomaten
20 g Butter
4 Pellkartoffeln
Guss
375 ml Milch
3 Eier
1 Bund Schnittlauch
Salz
Pfeffer
Paprika rosenscharf
Muskat
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Zubereitungsschritte

1

Zwiebeln schälen und ganz fein hacken. Butter in eine Pfanne erhitzen. Zwiebeln darin 3 Minuten braten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Vom Herd nehmen. Käse ganz fein würfeln. Petersilie abspülen, trockentupfen und hacken. Beides mit den Zwiebeln mischen.
Tomaten waschen und abtrocknen. Stengelansätze raus schneiden.
Tomaten mit einem Teelöffel vorsichtig aushöhlen. In eine mit Butter eingefettete feuerfeste Form setzen und füllen.
Pellkartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Um die Tomaten legen.
Für den Guß Milch und Eier in einer Schüssel verrühren. Schnittlauch abbrausen, trockentupfen und fein schneiden. In den Guss geben. Mit Salz, Pfeffer, Paprika und Muskatnuß abschmecken. Guss in die Tomaten verteilen. Rest über die Kartoffeln gießen.
Die Form auf die mittlere Schiene in den vorgeheizten Ofen schieben.

20 Minuten backen ( Elektroherd: 200 Grad. Gasherd: Stufe 4 oder knapp 1/2 große Flamme).
Aus dem Ofen nehmen. Sofort servieren.

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