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Tomaten gefüllt mit Spaghetti, Erbsen und Parmesan

Tomaten gefüllt mit Spaghetti, Erbsen und Parmesan
1 h
Zubereitung
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
100 g Spaghetti
Salz
4 Fleischtomaten
50 g Parmesan
2 Eier (Größe M)
Pfeffer aus der Mühle
Thymian
100 g TK-Erbsen (oder 200 g frische Erbsen, ausgepalt)
1 Gemüsezwiebel
Olivenöl bei Amazon bestellen3 EL Olivenöl
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Zubereitungsschritte

1

Spaghetti einmal durchbrechen und in reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen. 

2

Von den Fleischtomaten einen Deckel abschneiden. Inneres aushöhlen. Parmesan reiben. Eier mit Salz und Pfeffer gut  verquirlen. Thymianblättchen von den Stielen streifen. Die Hälfte unter die Eier mischen.

Wie Sie ein Ei schnell und einfach gut verquirlen
3

Gemüsezwiebel pellen und würfeln. Olivenöl erhitzen. Die Zwiebeln darin 10 Minuten dünsten. Die Hälfte vom Thymian zufügen und mit Salz und Pfeffer würzen. In eine Auflaufform geben. 

Wie Sie eine Zwiebel einfach und schnell schälen
Wie Sie eine Zwiebel ganz einfach in grobe Würfel schneiden
4

Spaghetti abgießen und abtropfen lassen. Tomaten mit  Spaghetti, Erbsen und Parmesan füllen und in die Auflaufform setzen. Die Eiermilch in die Tomaten gießen. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad (Gas: Stufe 3/Umluft: 180 Grad) 25-30 Minuten backen.

 

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