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Tomaten mit Oliven

Tomaten mit Oliven
10 min
Zubereitung
15 min
Fertig
mittel
Schwierigkeit

Zutaten

für 4 Portionen
1 Zwiebel , gehackt
Zucker
Olivenöl bei Amazon bestellen120 ml Olivenöl
50 ml Weißwein , trocken
300 g Tomaten , gehäutet und gewürfelt
Salz
Pfeffer
1 EL Thymian , frisch gehackt
100 g schwarze Oliven ohne Stein
1 Bund Estragon , gehackt
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Zubereitungsschritte

1

Die Zwiebel mit Zucker im heißen Olivenöl andünsten.

2

Trockenen Weißwein angießen und fast einkochen lassen.

3

Tomaten zugeben und 5 Minuten schmoren lassen.

4

Mit Salz und Pfeffer würzen, Thymian unterheben.

5

Die schwarzen Oliven mit einem Messer fein hacken.

6

Gehackte Oliven unter das Tomatengemüse heben.

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