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Tomaten mit Palmherzenfüllung

Tomaten mit Palmherzenfüllung
30 min
Zubereitung
2 h 30 min
Fertig
anspruchsvoll
Schwierigkeit

Zutaten

für 10 Portionen
2 Tassen Palmherz , in 5 mm dicke Scheiben geschnitten
Olivenöl bei Amazon bestellenfruchtiges Olivenöl
Hier kaufen!3 EL Weißweinessig
Pfeffer aus der Mühle
frische, gehackte Petersilie
Salz
10 mittelgroße Tomaten
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Zubereitungsschritte

1

Die Palmherzen abseihen, abspülen und in Scheiben schneiden. Zusammen mit dem Olivenöl, Essig, Pfeffer, Petersilie und Salz in eine Schüssel geben und alles vorsichtig vermengen, bis die Palmherzen völlig mit Sauce überzogen sind. Die Schüssel zudecken und den Salat einige Stunden kühl stellen.

2

Die Tomaten quer halbieren und die Hälften mit einem Teelöffel oder einem kleinen, scharfen Messer aushöhlen. Das Mark für späteren Gebrauch aufheben. Die vorbereiteten Tomatenhälften leicht salzen und pfeffern. Nun die marinierten Palmherzen gleichmäßig auf die 20 Tomatenhälften verteilen und etwas aufhäufen. Für 6 bis 10 Personen.

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