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Tomaten-Nudeln mit Rauke

Tomaten-Nudeln mit Rauke
520
kcal
Brennwert
25 min
Zubereitung
mittel
Schwierigkeit

Zubereitungsschritte

1

Nudeln in reichlich Salzwasser bißfest kochen. Tomaten waschen, putzen und halbieren, bzw. vierteln. Knoblauchzehen schälen. Sardellenfilets klein schneiden.

Knoblauch richtig vorbereiten
2

Olivenöl erhitzen und Tomaten und Sardellenfilets darin 1 Minute anbraten. Knoblauch dazupressen. Rauke abbrausen, trocknen und in Streifen schneiden.

Wie Sie Rucola im Handumdrehen grob schneiden
3

Zu den Tomaten geben, mischen und von der Kochstelle nehmen. Nudeln abgießen und mit den Tomaten mischen. Mit Parmesan bestreut servieren.

Zusätzlicher Tipp

Raddicchio - eine fein-herbe Alternative: In Norditalien sind Pasta mit Raddicchio eine Spezialität. Statt der scharfwürzigen Rauke nehmen Sie in Streifen geschnittenen Radicchio und geben ihn kurz in das Knoblauch-Öl. Die Tomaten im Rezept lassen Sie weg.

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