0
Drucken
0

Tomaten-Peperoni-Suppe mit Käsewürfeln

Tomaten-Peperoni-Suppe mit Käsewürfeln

Tomaten-Peperoni-Suppe mit Käsewürfeln - Rekordverdächtig lecker und superschnell gemacht - bei diesem fruchtig-scharfen Hingucker isst auch das Auge mit!

160
kcal
Brennwert
20 min.
Zubereitung
leicht
Schwierigkeit
0
Noch nicht bewertet
Bewertungen anzeigen

Zutaten

für 4 Portionen
3 Frühlingszwiebeln
1 grüne Peperoni
2 Knoblauchzehen
Jetzt kaufen!1 Limette unbehandelt
Olivenöl bei Amazon bestellen2 EL Olivenöl
1 EL brauner Zucker
1 Dose stückige Tomaten (500 g)
400 ml Gemüsebrühe
1 Kugel Mozzarella 125 g
Salz
Pfeffer grob gemahlen
Nach Belieben
Tortillafladen zum Servieren
Einkaufsliste drucken

Zubereitungsschritte

1

Frühlingszwiebeln putzen, waschen und in feine Würfel schneiden; 2 EL davon für die Garnitur beiseitelegen. Peperoni waschen und in Ringe schneiden. Knoblauch schälen und hacken.

2

Limette heiß waschen, trocken tupfen und mit einem Zestenreißer die Schale in feinen Streifen abziehen. Limette halbieren. 1 Hälfte auspressen, die andere in Spalten schneiden.

3

Öl in einem Topf erhitzen. Frühlingszwiebeln, Peperoni und Knoblauch darin bei mittlerer Hitze 2 Minuten andünsten. Mit Zucker bestreuen und unter Rühren 1–2 Minuten leicht karamellisieren lassen.

4

Limettensaft und Tomaten zugeben. Brühe zugießen und bei kleiner bis mittlerer Hitze 5 Minuten köcheln lassen.

5

Inzwischen Mozzarella abtropfen lassen und klein würfeln.

6

Tomatensuppe mit Salz und Pfeffer würzen und in 4 Schalen füllen. Mit Mozzarella, beiseitegestellten Frühlingszwiebeln und den Limettenschalenstreifen bestreuen und mit den Limettenspalten garnieren. Dazu passen Tortillafladen.

Top-Deals des Tages
Philips HR1916/70 Entsafter, QuickClean Technologie, Vorspülfunktion, 2 Geschwindigkeiten, 900 W, schwarz
VON AMAZON
Läuft ab in:
PaperPro PS1-BLUE-EU manueller Bleistiftspitzer, Gut für die Schule, blau
VON AMAZON
Läuft ab in:
29% reduziert: Das SodaStream Wassersprudler-Set Crystal
VON AMAZON
Preis: 139,90 €
99,99 €
Läuft ab in:
Zu allen Top-Deals des Tages